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酒店设计是一个多元化的过程，是酒店管理及建筑与室内设计磨合与融汇的过程，它并不是一个过于表现华丽、气派却不包含气质和理念及思想内涵的公共场所。从建筑设计和室内设计及酒店管理三方面来看，酒店的基本功能分区为客人区与非客人区二大部分。其目的是要达到“能够以夜为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施”。酒店建筑对建筑师而言，酒店是最为复杂的问题之一，与其同样复杂的只有医院在医院和酒店中要考虑同样复杂的功能组合（睡觉、吃饭、处理及休闲活动）。当然有两点重要不同之处（1）医院是公共服务设施，酒店必须盈利（2）病人即使在建筑中感觉不适也必须留下，而客人可以在任何时间离开酒店莫里斯·拉皮德斯客人区分为客房、餐厅及酒吧、商业服务及商务设施、公共交流及设施、健康娱乐设施五个功能组区。非客人区分为管理、设备及储备、员工生活娱乐三个功能组区。客房客房组区包括标准双床间、单人间、双套房、三间套房、套房、高级豪华套、商务套房、高级商务套房、总统套房、特色主题套房及客房服务人员用房、杂物间、布草间、货物通道及公共浴厕等。在特色或高级客房区设有小型俱乐部，有可以举行小型会议及沙龙的厅堂、小型餐厅、酒吧及茶道、商务及图书室、展览鉴赏与美容服务室等，甚至设有小型教堂、清真寺、佛堂等宗教活动场所。酒吧餐厅餐厅及酒吧组区，包括大型宴会厅（多数与大型会议厅共用，使用人数在500人以上）、中餐厅（喜宴厅）、西餐厅、风味特色餐厅、民族餐厅、小餐厅及相应的包间。此外还设有咖啡厅、茶道、酒水厅、品酒间、雪茄屋、酒吧及相应的服务间、洗手间、杂物间、布草间、服务人员用房、洗手间、化妆间、厕所。在这个组区多数星级酒店还设有小型表演舞台及相应的演艺人员化妆间、服装道具寄存间及休息间。商业服务及商业设施商业服务及商务设施组区则包括商场、品牌专卖店、专项商品销售店（如高尔夫专门店、土特产专门店等）、各类商铺、面包屋、银行、货币兑换处、邮政及快递中心、鲜花店、礼品店、美容化妆沙龙、照片冲印室、摄影沙龙、旅行社及相应的仓储、服务间、卫生间等。除此以外，商务中心及相应的网吧、提供复印传真、电报发送、翻译、打印、飞机及车船订票等服务的场所、报刊杂志阅览室及相应的工作人员间、设备间也是必备的。公共交流及设施公共交流及设施组区包括酒店大堂及相应的总服务台。此外还设有大堂经理处、行李寄存处、旅游指南及小憩处、会客处、团队接待中心、客房销售及小型展览厅、卫生间等，提供这些服务的酒店员工的工作室和库房也要存在。该组区还应设有心理咨询与医疗救治中心、会议中心及相应的大型会议厅、大会议室、中小型会议室、多功能厅、同声传译间、卫生间及提供与此相关服务和设备的服务人员室、仓库、设备间、DJ间。还应设有展览中心和艺术品及工艺品销售展示走廊。停车场也是不可或缺的，方便客人停车和外部送货及运送来往物件货车的停泊。健康娱乐设施健康娱乐设施组区是酒店服务质量的重要体现。该组区包括影视厅、剧院、歌舞中心、电子游戏厅、洗浴中心（包含足疗、桑拿及蒸汽室）、游泳池及体育中心。在体育中心可以分别设有台球室、羽毛球厅、保龄球房、壁球房、砂壶球室、网球室、篮球室、排球室、高尔夫球场。在健身中心可以设有运动器械健身室、瑜珈房、舞蹈健身室等。此外，该组区还应设有棋牌活动中心、私人俱乐部及相应的服务员室、仓库、卫生间。管理组区是酒店员工办公和休息的区域，主要包括行政及管理办公用房和休息用房。主要分为酒店内部管理（如办公、人事、财务、后勤）用房、酒店培训中心用房和酒店外部管理、客房部服务员管理、餐饮娱乐服务员管理、保安、司机及大堂服务人员管理用房。设备及储备组区包括洗衣中心，如果是连锁式的酒店往往不在一个酒店单独设立，而是专门在一个地方集中进行处理。供配电中心，外部供电的变配电及自备发电机房。给排水设备中心，动力及空调设备中心，IP控制中心。酒店的采购及仓储中心，设备维修及保养中心，要考虑内外部设备保养及维修，区分重型及普通设备并考虑其噪音及荷载。酒店废弃物处理中心，包括多高层的客房布草管道。员工生活娱乐组区体现了酒店人性化的一面，这个组区要考虑员工日常住宿及工作休息、就餐、卫生保健、娱乐的场所。多数酒店往往会忽略员工的日常居住问题，但考虑员工住宿区，对一个管理及经营好的酒店来讲是至关重要的。因为员工的娱乐是酒店发展的生命因素之一，员工的身心健康都对酒店的发展很重要，所以酒店里要设有员工阅读及健身设备、交流与活动空间，这是一个好设计师一定要考虑到的。美利坚之门酒店HOTELPUERTAAMERICAMADRID,SPAIN,2005位于马德里的“美利坚之门”（PuertaAmerica）酒店称得上市一座21世纪设计博物馆，它属于一个没有国别色彩的“建筑师的理想国”。与传统酒店相比呈现出颠覆性的室内空间体验。2层：ZahaHadid,LondonBarcelona3层：NormanFoster,London13层、14层（屋顶豪华套间）：4层：DavidChipperfield,LondonJeanNovel,Paris5层：PlasmaStudio.London大厅、会议厅：JohnPawson,London6层:Victorio&Lucchino,Sevilla餐厅：ChristianLiaigre,Paris7层(酒吧）:MarcNewson,London地下停车库：TeresaSapey,Madrid8层:RonArad,London总体规划：SGAEstudio,Vitoria9层:KathrynFindiay,Tokio;JasonBruges,灯光设计：ArnoldChan,LondonLondon景观设计：BBUK,London10层:RichardGluckman,NewYork业主：HotelesSilken,Barcelona11层:ArataLsozaki,Tokio12层:JavierMariscal,FernandoSaias酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：第一是功能设计，第二是风格设计，第三是人性化设计。在设计的流程顺序上：功能第一，风格第二，人性化第三酒店客房的基本功能是：卧室、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、卫生间(座便间)、行李存放、衣物存放、会客、私晤、早餐、闲饮、安全等ZahaHadid二层NormanFoster三层DavidChipperfield四层PlasmaStudio五层MarcNewson七层（酒吧）RonArad八层KathrynFindiayJasonBruges九层ArataLsozaki11层JeanNovel13,14层有遮阳的阳台游泳池停车场客人在使用地下停车场是还可以欣赏到意大利建筑师特雷莎莎佩（TeresaSapey）的在大规模鲜艳的颜色下设计的图案。整幢大厦仿佛耶稣像一般，就像由用靛蓝、橘黄、黄色和红色的帆布遮篷所包裹的基督圣像一般。正正方方的玻璃电梯贴着大厦的外侧起起降升降，在每个楼层停靠时，当门一打开，一个崭新的世界跃然显现于眼前其他部分展示马克纽森（MarcNewson）他大胆的更个性地用颜色和质感设计了毗邻吧间。空间向外伸展到了台阶上，但与此同时这种延伸受限于400次镭射切割的铝零件。克里斯汀莱依格里（ChristianLiaigre）,设计的黑色眼泪吧间，设计师使用了单一的颜色体系做出了突出的看点，尤其是在背光式吧间，那里运用了著名的豪美思人造石（LGHIMACS），又由抽象派图案装饰表现了不同的西班牙地域风情。酒店空间的设计原则风格也几乎没有任何限制——看看福斯特霍朗明用豪华的白色皮革为来装饰走廊所采用的豪华白色皮革，而还有约翰•鲍森（JohnPawson）在其优雅的大堂中栽种的蜂蜜色调的大片蜜糖色的枫树，营造出一股优雅气质。虽然存在些许瑕疵，比如有些设计师显然遗漏了笔记本电脑的电源插座和水槽的塞子，但绝大多数套房兼顾独特的现代风格和完善的功能设施，实现了酒店争创一流的雄心壮志。“美利坚之门”酒店给我们提出了一个难以回答的问题：酒店应该为客人带来慰藉还是刺激，让客人感到平静还是惊奇？为客人提供放松身心的体验还是挑战他们的感官（豪格•凯恩曾说，他希望客人在走入他那蜿蜒曲折的走廊时受到“惊吓”）？每个客人住店时都会收受到明确的提醒，从而期盼见到不同寻常的事物。“美利坚之门”酒店确实是个不错的下榻处，是个不仅可以来，还可以来“做梦”的地方。不过在这里你会有睡意吗？
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